Stress thermique chez les poulets de chair

Pour limiter les dommages causés par le stress thermique, différentes mesures peuvent être prises. Celles-ci sont brièvement décrites ci-dessous :

En cas de chaleur, un poulet évacue 60 % de sa chaleur par les voies respiratoires et 40 % par contact avec son environnement. L’évaporation accrue de liquide par les voies respiratoires est compensée par une augmentation de la consommation d’eau. Il est donc essentiel de fournir suffisamment d’eau potable fraîche, froide et de bonne qualité lorsque les températures sont élevées. Contrôlez régulièrement la qualité de l’eau à différents endroits du bâtiment, car le risque de contamination augmente fortement à haute température.

Vitamine C
Fournissez de la vitamine C via l’eau de boisson à des températures élevées. Cela stimule le système de défense des poulets et soutient le métabolisme du calcium.

Suppléments
Les électrolytes tamponnent le pH du sang et maintiennent l’équilibre électrolytique (sodium / potassium / magnésium). Cela permet d’éviter la déshydratation et les lésions du muscle cardiaque.

Gestion de la qualité de l’eau
Nous pouvons vous conseiller sur la gestion de l’eau la plus adaptée en cas de températures élevées. Nous pouvons également analyser la qualité de votre eau de boisson à l’aide du Water check. Outre le contrôle de l’installation, la composition de l’eau, les rapports entre les éléments ainsi que la présence de levures et de moisissures sont également examinés.

Les poulets de chair consomment moins d’aliment pendant les périodes prolongées de chaleur. Cela entraîne un apport insuffisant en protéines et en énergie, ce qui réduit les performances techniques. Une composition adaptée de l’aliment peut compenser en grande partie ces pertes.

Conseils pour stimuler la prise alimentaire par temps chaud :

• Ne pas nourrir les poulets pendant les périodes les plus chaudes de la journée
• Limiter l’ingestion d’aliment l’après-midi
• Fournir un aliment plus concentré lorsque cela est possible
• Passer plus rapidement à une présentation en granulés
• Ajouter des additifs pour soutenir les animaux
• Éviter un pourcentage élevé de blé en période chaude, car il augmente la charge thermique interne

Seulement 25 % de l’énergie absorbée est utilisée pour se déplacer, croître, respirer et maintenir la température corporelle. Le reste est libéré sous forme de chaleur. En plus d’une adaptation de l’alimentation, une gestion adaptée aux fortes températures est nécessaire. Ponco peut vous accompagner dans cette démarche.

La plupart des pertes dues au stress thermique surviennent en fin de journée chaude (entre 18h00 et 23h00). Il est donc important d’adapter les programmes d’alimentation, d’abreuvement et de ventilation. Une respiration accrue entraîne une libération supplémentaire de CO₂, modifiant le pH sanguin. Cela a un effet négatif sur le muscle cardiaque et la mobilité. Le stress thermique peut également provoquer une légère diarrhée, entraînant une perte de minéraux essentiels.

Stress thermique aigu
À très haute température et humidité, les poulets sont d’abord abattus. Ils ne peuvent plus évacuer suffisamment de chaleur par respiration. La dissipation thermique via la peau devient plus importante, obligeant le cœur à pomper davantage. Cette dissipation est toutefois moins efficace, ce qui entraîne une augmentation de la température corporelle. Le poulet finit par mourir par manque d’oxygène et/ou défaillance cardiaque.

Stress thermique chronique
À des températures légèrement inférieures combinées à une forte humidité, les poulets respirent intensivement (jusqu’à 240 mouvements par minute). Cela augmente la production de chaleur. Chaque degré supplémentaire accélère le métabolisme de 20 à 30 %. Cela entraîne encore plus de chaleur. Les animaux perdent du poids car l’appétit diminue. Des déchets acides s’accumulent, acidifiant l’organisme et entraînant la mort.

Au-delà de 25°C, les poulets rencontrent des difficultés de thermorégulation. Il est important d’anticiper. Le stress thermique peut apparaître dès 20 jours d’âge. Ajustez la ventilation et les systèmes de refroidissement à temps et testez-les régulièrement.

Ventilation
Conseils pratiques :

• Utiliser une plage de régulation courte
• Augmenter la vitesse de l’air au niveau des animaux
• Adapter la dépression selon la configuration
• Vérifier la capacité et le bon fonctionnement des ventilateurs
• Installer des ventilateurs supplémentaires si nécessaire
• Éviter les variations de température jour/nuit
• Empêcher l’entrée d’air froid direct
• Ajuster correctement les entrées d’air
• Maintenir une pression constante

Refroidissement

• Activer le système de refroidissement à temps
• Adapter la ventilation pour optimiser l’effet du refroidissement
• Arrêter la pulvérisation si la température ne baisse pas
• En cas d’humidité élevée, augmenter la ventilation

Prévention

• Vérifier le groupe électrogène et les alarmes
• Contrôler les capteurs
• Vérifier les systèmes de refroidissement
• Nettoyer les entrées d’air et les ventilateurs
• Suivre les prévisions météorologiques

Le stress thermique peut aussi être limité par la gestion du bâtiment :

• Éviter les zones mortes
• Adapter la densité
• Maintenir une litière sèche
• Ne pas ouvrir les portes en période chaude
• Les brumisateurs sont inefficaces avec un toit isolé

Programme lumineux

• Diminuer la lumière pendant les périodes chaudes
• Stimuler ponctuellement l’activité et la consommation d’eau
• Éviter une longue période d’obscurité la nuit